Le raisin et le vin peuvent-ils fournir suffisamment de resvératrol, ou une supplémentation est-elle indispensable ? L'auto-vérification

Vous avez certainement entendu dire que boire un verre de vin rouge présente plusieurs avantages pour la santé. En effet, outre sa teneur en alcool, le vin rouge contient une quantité importante d'un composé appelé resvératrol. Ce composé a acquis une popularité considérable car les chercheurs ont mené plusieurs études pour établir ses bienfaits pour la santé. De nombreuses études ont révélé que le resvératrol peut être bénéfique pour l'homme lorsqu'il est consommé en quantités appropriées. Alors, un bol de raisin ou un verre de vin suffisent-ils pour obtenir suffisamment de resvératrol et profiter de ses bienfaits pour la santé ? Nous allons le découvrir.

Resvératrol dans les raisins et quel vin contient le plus de resvératrol. Femme tenant des raisins.

Qu'est-ce que le resvératrol et comment fonctionne-t-il ?

Le resvératrol est un composé naturel présent dans plusieurs espèces végétales, notamment dans le raisin rouge. Il appartient à un groupe de composés appelés polyphénols et est connu pour ses propriétés antioxydantes. Le resvératrol présent dans le raisin se trouve principalement dans la peau et les pépins. Il fait partie du mécanisme de défense de la plante qui la protège contre les champignons nuisibles, les infections microbiennes, les rayons ultraviolets et les blessures

Le resvératrol serait bénéfique pour l'homme en raison de ses propriétés antioxydantes. Les radicaux libres produits en excès dans l'organisme peuvent endommager les tissus, les protéines et l'ADN. En tant qu'antioxydant, le resvératrol agit contre ces radicaux libres en les piégeant ou en facilitant leur décomposition.

Avantages du resvératrol pour la santé

On pense que le resvératrol contenu dans les vins favorise une bonne santé. De nombreux chercheurs ont mené des tests sur des animaux et en laboratoire pour établir ce fait, et il a été constaté que le resvératrol présente des propriétés antivirales, anticancéreuses et anti-inflammatoires. Toutefois, il ne faut pas oublier que ces résultats ne sont pas confirmés en raison du nombre limité d'études menées sur des humains. Examinons maintenant les avantages potentiels pour la santé que l'on peut retirer en incorporant régulièrement du resvératrol dans son alimentation.

1. Réduire le risque de maladie cardiaque

Le resvératrol peut contribuer à réduire le risque de développer des maladies cardiaques. En effet, ses propriétés antioxydantes forment une couche protectrice dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi les effets du stress ou des blessures. En outre, on pense que le resvératrol augmente les niveaux de HDL dans le corps et diminue les niveaux de LDL, ce qui conduit à une meilleure santé cardiaque.

2. Réduit la pression artérielle

La pression artérielle systolique est la pression exercée sur les parois des vaisseaux sanguins lorsque le cœur bat et pompe le sang vers les différents organes. On sait que la pression artérielle systolique augmente avec l'âge. Le resvératrol peut contribuer à abaisser la pression artérielle, réduisant ainsi les risques de développer des maladies cardiaques.

3. Possède des propriétés anti-âge

Le vieillissement résulte d'un stress oxydatif dans lequel des molécules instables comme les radicaux libres sont produites en excès dans l'organisme. Ces radicaux libres endommagent les cellules et aggravent les signes du vieillissement. Le resvératrol étant un antioxydant, il réduit les effets de ces radicaux libres dans l'organisme, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.

4. Prévient la résistance à l'insuline

Le diabète est une maladie dans laquelle la sensibilité de l'organisme à l'insuline est réduite, ce qui entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang. Le resvératrol aide à prévenir la résistance à l'insuline et à contrôler la glycémie.

5. Améliore la santé du cerveau

Le resvératrol ayant des propriétés anti-inflammatoires, il peut contribuer à réduire les lésions nerveuses causées par la maladie d'Alzheimer.

6. Réduit la coagulation du sang

Les polyphénols comme le resvératrol sont connus pour avoir un effet positif sur les caillots sanguins. Ils peuvent réduire la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins et empêcher un blocage.

7. Possède des propriétés anticancéreuses

Le cancer est la multiplication anormale des cellules dans l'organisme. Le resvératrol peut contribuer à supprimer la croissance des cellules cancéreuses et à empêcher leur propagation.

8. Réduit les douleurs arthritiques

Le resvératrol aide à lutter contre l'arthrite en prévenant les dommages au cartilage et en réduisant la douleur et l'inflammation dans les articulations touchées.

Quelle quantité de resvératrol doit être consommée quotidiennement ?

Le resvératrol n'est pas classé comme un nutriment essentiel, c'est pourquoi les apports journaliers recommandés pour ce composé ne sont pas spécifiés. Cependant, des études ont suggéré qu'un minimum de 500 mg de resvératrol est nécessaire pour obtenir ses effets bénéfiques sur la santé. Les adultes prennent généralement une dose fixe allant de 250 mg à 1 g par jour sous forme de suppléments. Il est généralement disponible sous forme de pilules à prendre par voie orale

Quelle est la quantité de resvératrol dans les raisins et les vins ?

Les raisins rouges et les produits dérivés comme les jus et les vins rouges contiennent la plus grande quantité de ce polyphénol par rapport aux autres aliments. Cela s'explique par le fait que la peau et les pépins du raisin peuvent rester plus longtemps dans le jus pendant le processus de fabrication du vin rouge. Dans le cas du vin blanc, la peau et les pépins sont retirés beaucoup plus tôt. Par conséquent, moins de resvératrol est incorporé dans le vin. Ainsi, si vous souhaitez tirer ses bienfaits de sources alimentaires et végétales, le vin rouge doit être votre choix. Le Pinot noir est un type de vin rouge dont la teneur en resvératrol est la plus élevée (0,27 mg/100 ml). Le St Laurent en est un autre.

Cependant, si vous pensez que vous pouvez obtenir la dose quotidienne requise de resvératrol en buvant simplement du vin, vous vous trompez. Même un vin ayant la plus forte teneur en resvératrol ne sera pas suffisant. La quantité de resvératrol contenue dans les vins est bien inférieure à ce dont vous avez besoin quotidiennement. Par exemple, un litre de vin rouge contient environ 12,59 mg de resvératrol. Cela signifie que vous devrez boire environ 40 litres de vin rouge par jour pour obtenir une dose régulière de 500 mg de cet antioxydant, ce qui n'est absolument pas recommandé. Alors, que faire ? Prendre des compléments ? Voyons voir.

Est-il nécessaire de prendre des suppléments de resvératrol ?

Il est impossible d'obtenir des quantités de resvératrol bénéfiques pour la santé par le biais de la nourriture et du vin, car la quantité présente est insuffisante. Les gens ont donc recours à des suppléments quotidiens pour en tirer les bénéfices. Toutefois, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments. C'est d'autant plus important dans ce cas qu'il n'existe pas suffisamment de preuves des bienfaits du resvératrol sur la santé. Bien que l'expérimentation animale se soit révélée prometteuse, des études cliniques sur l'homme doivent encore être réalisées pour le confirmer.

Conclusion

Si vous souhaitez commencer à prendre des suppléments de resvératrol, n'oubliez pas d'en parler à votre médecin, car de fortes doses peuvent provoquer des effets secondaires indésirables comme des nausées, des vomissements et des diarrhées. De plus, le resvératrol peut interagir avec certains médicaments comme les anticoagulants et entraîner des complications. Par conséquent, informez votre médecin de tous les médicaments que vous prenez. Contrairement aux médicaments, la FDA ne réglemente pas les compléments alimentaires, et on ne peut pas être sûr de la quantité de resvératrol présente dans un complément. Le mieux est donc de s'en tenir aux sources naturelles de resvératrol, comme les raisins rouges, les cacahuètes, les pistaches, les myrtilles et le vin rouge. La clé est de boire du vin avec modération ! La quantité sûre pour les hommes est de 10 oz par jour, et pour les femmes, elle est de 5 oz. Veuillez noter que les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles cardiaques doivent éviter de consommer de l'alcool sous quelque forme que ce soit.

Références

  1. https://www.livestrong.com/article/411745-how-much-red-wine-do-you-need-to-get-enough-resveratrol/
  2. https://www.news-medical.net/health/Resveratrol-in-Wines-and-Grapes.aspx
  3. https://www.webmd.com/heart-disease/resveratrol-supplements
  4. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281
  5. https://www.longevity.technology/everything-you-need-to-know-about-resveratrol/
  6. https://www.healthline.com/nutrition/resveratrol#TOC_TITLE_HDR_8